Président
Alain MARIE, MOF – Boulanger & Formateur de l’enseignement technique

Vice-président
Bernard MEISS – ancien Vice-Président de la « Confédération Nationale de la Pâtisserie »

Jury permanent
Lucie LEROUXEL – « Premier prix baguette de tradition région Normandie 2015 » – Boulangère « Alban Guilmet-Macarons & Gourmandises » (Caen 14)

CATÉGORIE ESPOIRS

Djibril BODIAN : « Meilleure Baguette artisanale de Paris 2010 & 2015 »
« Le Grenier à Pain » (Paris 18^ème)

Waafa LAMRI : Boulangère « La fournée d’Augustine » (Paris 14ème)

Estelle BIDARD : Pâtissière – « Médaille d’argent au Championnat de France des Desserts 2010 » – Chef Pâtissière « Scoop me a cookie » (Paris 11^ème & 17^ème)

Cécile FARKAS : Pâtissière-Designer en Pâtisserie

CATÉGORIE EXCELLENCE

Raoul MAEDER : « Meilleure Baguette de Paris 2000 » – « Boulangerie Pâtisserie Alsacienne » (Paris 8^ème & 17^ème)

Cyrille VAN DER STUYFT : « MOF Boulanger 2015 » – Resp de Développement & de Recherche au sein des « Minoteries Guiard » (La Madeleine-Bouvet 61)

Keiko NAGAE : Chef-Pâtissière « Arôme » (Paris 15^ème)

Antony TERRONE : « Champion de France des Desserts 2007 » – Chef Pâtissier « Trianon Palace » (Versailles 78)