La Coupe de France des Écoles de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie vous donne rendez-vous du 18 au 19 janvier 2026 pour la 10ème édition !
Regroupés en équipe mixte de 3 personnes et en 2 catégories, « Espoirs » et « Excellence », vous devrez pendant 6 heures démontrer tous vos talents dans les domaines de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et traiteur (Catégorie « Excellence » uniquement).
Vous prouverez ainsi aux membres du jury, à vos pairs, à la profession, mais aussi à vos enseignants, vos amis, votre famille, vos capacités créatives et gustatives, votre originalité et votre maîtrise des techniques alliant tradition et modernité.
La Coupe de France des Écoles, c’est pour vous et votre établissement, la possibilité d’être connu et reconnu dans la carrière qui vous attend.
Pour cette 10ème édition, la Coupe de France des Écoles sera au cœur stratégique du salon SIRHA Bake & Snack – Europain, Parc des Expositions Porte de Versailles.
Pourquoi participer ?
Vous avez un savoir-faire, une technique, un enseignement propre à votre école.
La boulangerie, la viennoiserie et la pâtisserie sont vos passions… Cette compétition est le meilleur moyen de le montrer à tous ! Mais aussi de gagner un prix qui vous suivra durant toute votre vie !
Véritable challenge d’équipe, vous devrez à 3 être solidaires et complémentaires, travailler en équipe et ainsi faire honneur à une profession remarquable et aux enseignants qui vous auront inculqués la passion de votre futur métier.
Avant et pendant la Coupe, vos envies, vos doutes, vos choix vous amèneront à trouver en vous les ressources nécessaires pour vous dépasser et démontrer le meilleur de votre équipe.
On gagne quoi ?
Le plaisir de concourir à une magnifique épreuve qui va marquer votre formation et votre vie.
La joie d’être reconnu par des professionnels.
La renommée avec une présence dans les médias. Gratifiant !
Le bonheur de rapporter à votre école un trophée.
Pour les formateurs la fierté d’un savoir transmis et concrétisé par un prix.
Une coupe pour l’École, des diplômes, des cadeaux ou dotations.
Le parrain de la Coupe de France des Écoles 2026
Grégoire Bardet – Chef enseignant le Cordon Bleu Paris.
Depuis 25 ans, Grégoire exerce le métier de boulanger avec passion. Il arrivera à la finale nationale d’un des meilleurs jeunes boulanger de France en 2003. Il continuera ensuite pendant 8 ans son perfectionnement dans différentes boulangeries sur Clermont-Ferrand. Voulant transmettre ce qu’il avait appris, Grégoire devient formateur du CFA de l’Allier (IFI03). Il enseignera à de jeunes apprentis de niveau CAP et MC, le savoir-faire français, les valeurs, la rigueur pour réussir dans ce métier. Des centaines d’élèves ont ainsi profité de son enseignement, certains arriveront même à décrocher en 2018 la Coupe de France des Écoles à Paris, en catégorie Espoirs !
En 2019, Grégoire devient démonstrateur dans la minoterie Roche. Il profite de ces années pour participer à différents concours : La Coupe de France de Boulangerie en 2021 et la Coupe du Monde de Boulangerie en 2022. Il atteint dernièrement la Finale « Un des Meilleurs Ouvriers de France Boulangerie 2023 » à Valenciennes. Avec l’expérience acquise durant ces années, il accepte le rôle de coach dans la catégorie Pain et le rôle de coach principal pour la Coupe du Monde de Boulangerie à Paris en 2024. Actuellement, il occupe le poste de chef enseignant au sein de l’Institut le Cordon Bleu Paris depuis 2 ans.
Il est très honoré de pouvoir être le Parrain de cette nouvelle édition de la Coupe de France des Écoles 2026.
