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ACCUEIL / PRÉSENTATION

A l’occasion du salon Europain, vous serez 36 filles et garçons élèves en formation à tenter de gagner la Coupe de France des Ecoles !

Regroupés en équipe mixte de 3 personnes et en 2 catégories, "Espoirs" et "Excellence", vous devrez pendant 6 heures démontrer tous vos talents dans les domaines de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie.

Vous prouverez ainsi aux membres du jury, à vos pairs, à la profession, mais aussi à vos enseignants, vos amis, votre famille, vos capacités créatives et gustatives, votre originalité et votre maîtrise des techniques alliant tradition et modernité.

La Coupe de France des Ecoles, c’est pour vous et votre établissement, la possibilité d’être connu et reconnu dans la carrière qui vous attend.

Pour cette 6ème édition, la Coupe de France des Ecoles captera le visiteur dès l’entrée du salon en étant au cœur du secteur "je fabrique" tout comme l’espace de démonstration "le Lab du Boulanger". Deux passages incontournables pour découvrir les nouveautés tant en terme de process, d’équipement que de produits.

Gagnants 2018
Catégorie “Espoirs”
IFI 03, Avermes (03) : Sylvain Bord, Corentin Kiepura, Elise Maratrat
Formateurs : Grégoire Bardet (Boulanger) et Philippe Gaulmin (Pâtissier).
Coup de Coeur du jury 2018
Catégorie “Espoirs”
Décerné à l’équipe du Lycée La Renaissance de Saint Paul de la Réunion, pour le Goût de l’ensemble de la production.
Gagnants 2018
Catégorie “Excellence”
Faculté des Métiers de KER LANN, Bruz (35) : Louise-Marie Courteille, Aurélien Lomet, Tugdual Ollivier Formateurs : Anthony Olivier (Boulanger) et Gaëtan Bougeard (Pâtissier).

 

 

 

                                                                                                                                                                                                                                  
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