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JURY / 2018

Nous avons, cette fois encore, réuni un jury composé de grands professionnels issus d’horizons variés et placé sous la présidence de Raoul MAEDER.
La Boulangerie alsacienne n’est plus à présenter : véritables odes à la gourmandise, ses créations sont régulièrement nominées pour les prix prestigieux mais on peut aussi les retrouver sur les tables des plus grands. Toujours en quête d’excellence et de recherche de perfection, Raoul MAEDER participe volontiers à l’élaboration de nouvelles associations de textures ou à la recherche de matières premières premium. Il exporte également son savoir-faire à l’international toujours dans le respect de la
culture gastronomique française.

Vice-présidente du jury : Mme Lucie LEROUXEL, Boulangère chez Alban Guilmet (Caen).

Jury CFE 2018

Jury boulanger Espoirs CFE 2016

Jury patissiers Espoirs CFE 2016

Jury patissiers Excellence CFE 2016

                                                                                                                                                                                                                                                           
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